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我国顾客报报导。食（记者。共护光陕管理徐文智。学校西省校食现场）9月26日上午8时许，夸姣在陕西省汉中市汉中东辰外国语学校，商场一场独具匠心的监管局打记女人出轨什么感觉汉中渔鼓扮演正在学校操场上举办。商场监管人员、造学学校食堂操作人员和学校志愿者，堂食以锅碗瓢勺为道具，品安一边和着当地独有的全统汉中渔鼓曲调，一边吟唱着商场监管人员编撰的到位“十一致六到位”唱词：“食为天，安为先，模式学校食安重于山；十一致，食六到位，共护光陕管理勤查严管控危险……”。学校西省校食现场

9月26日至27日，陕西省商场监管局在汉中市召开了全省学校食堂食物安全“十一致六到位”办理形式训练会议。《我国顾客报》记者跟从商场监管人员的脚步，现场观摩学习了这套内容简练、便于履行、合规高效的学校食堂食物安全办理新形式。“十一致六到位”的女人被口的感觉汉中渔鼓扮演，便是记者在训练会议上目击的生动场景。

训练会现场。徐文智。/摄。

删繁就简 破解学校食安难题。

“学校用餐集体灵敏，绝大多数是未成年人；供餐体量巨大，不计其数名学生会集一致用餐；职责主体多元，包括大中专院校、高中、职责教育阶段学校、幼儿园以及特别教育学校等各种类型。”9月26日下午，在作业沟通发言中，陕西省汉中市商场监管局局长李炯表达了学校食堂食物安全作业的特别重要性。

一起，学校食堂从质料收购、加工制造到人员健康、废弃物办理等各项环节，操作标准多、危险危险大，如何接吻更有感觉学校食堂办理人员和操作人员标准履行难度大。“汉中市共有各类学校食堂1197家，从业人员6000余人，每天为40多万名师生供给餐饮服务。学校食堂，一头连着学生身体健康，一头连着万千家庭幸福，做好学校食堂食物安全作业，商场监管人员重任在肩。”李炯说。

标准多、难度大、职责重，面对学校食堂食物安全的办理难题，汉中市商场监管局在陕西省商场监管局的指导下，自本年6月中旬开端，在全市立异性推广“十一致六到位”学校食堂食物安全办理形式，让学校食堂办理人员和操作人员有了一整套简略易行、合规高效的操作细则，便于餐饮服务各项标准与标准的精确施行，让学生们可以享用到养分、阴道被插入是什么感觉健康、卫生、安全的学校食堂就餐服务。

记者从训练会上了解到，现在汉中市共有221所学校食堂试点推广“十一致六到位”办理新形式，在全市177个镇（大街）完成全掩盖。本年11月底前，全市1197家学校食堂将全面推广“十一致六到位”办理形式。

易记好学 进步学校食安办理水平。

9月26日上午，《我国顾客报》记者与会议代表一起走进汉中市幼儿园。记者看到，汉中市幼儿园在园内已履行“十一致六到位”作业展现牌。通过幼儿园食物安全总监王敏的介绍，记者对质料收购一致、进货查验一致、质料储存一致、加工分餐一致、食物留样一致、清洗消毒一致、健康办理一致、废弃物办理一致、信息公示一致、色标办理一致和总监装备到位、职责履行到位、训练查核到位、问题整改到位、舆情处置到位、病媒防制到位等具体内容，有了精确全面的了解。

在幼儿园食堂加工区域，记者看到孩子们的午饭菜谱是米饭、彩色牛柳、清炒虾仁、青菜汤和生果。3个带盖不锈钢罐里别离盛放着盐、胡椒、花椒，还有预包装袋鸡精、白砂糖。容器或包装上都张贴有标签，上面清楚地标示着品名、存储方法、制造日期等信息。几位厨师身着洁净工服、戴着口罩、头套、手套，正在为500多名幼儿烹制午饭。现已切配好的食材用食物级薄膜掩盖着，放置在炒锅一侧。

幼儿园食堂加工区域一角。徐文智。/摄。

“依照这套新办理形式，咱们对职工施行健康办理和色标办理。健康体检、每日两检、穿戴整齐、食材标签等项目办理，有相应的办理口诀，职工学起来有条有理、简略易学。”幼儿园后厨班长马威对记者说。记者看到后厨的鸡蛋类消毒、水产类消毒、蔬菜类清洗、水产类清洗等不同用处的毛巾被分成了白色、蓝色、绿色、黄色、赤色等不同色彩，分类挂放、一望而知。两台组合消毒柜上，刀柄上缠绕着不同色彩的生肉、荤菜、水产、面食刀具等，并顺次插放在消毒柜的不同缝隙中，分隔放置、一致消毒。

幼儿园孩子们享用夸姣“食”光。徐文智。/摄。

王敏表明，“十一致六到位”办理形式的施行，办理人员通过好记易学的作业口诀，逐个对照履行，快速有用进步学校食堂食物安全办理水平，进一步保证了食堂运营的标准性和安全性。

多重保证 助力办理形式落地生根。

9月26日，在汉中工作技能学院食堂，2名大学生志愿者正在展开食材快检。该院食物查验检测技能专业二年级学生焦艺萱告知记者，他们正在对今日学校食堂的蔬菜农药残留进行快检。“学校安排咱们专业的学生，发挥专业特色，不定期对学校食堂食物质料、农药残留、餐具清洗消毒等展开检测服务，更好地参加学校食物安全监督。”焦艺萱说。

汉中工作技能学院的学生在学校食堂展开食材快检。徐文智。/摄。

汉中工作技能学院安排学生展开食材快检服务是学校食堂立异性保证“十一致六到位”办理形式成功落地的生动典范。据汉中市商场监管局副局长计玲介绍，为保证“十一致六到位”办理形式落地生根、开花结果，汉中市商场监管部门会集推出了一批新举措新做法：下发《全市中小学校幼儿园会集用餐食物安全岗位职责追究制》，编印《汉中市学校安全办理作业指引》等准则；加大学校食物安全监督抽检力度，并与多所高校协作，对食物专业学生及志愿者职责展开实验室检测技能短期训练；充分发挥“陕食安”小程序企业端效果，对相关人员展开全掩盖服务等。

汉中工作技能学院食物安全总监李春表明，贯彻施行“十一致六到位”办理形式后，学院食堂食物安全办理水平大幅度进步，有用防备和操控了食物安全危险的产生。该形式的大力推广，也进步了餐饮服务全体质量，在校学生的就餐需求得到了更大满意。

陕西省各地商场监管人员在汉中工作技能学院食堂观摩学习。徐文智。/摄。

李炯表明，“十一致六到位”办理形式有用破解了校方及食堂承揽企业在履行食物安全主体职责过程中，面对的法规多、标准多、不易于一致标准履行的难题与困惑，该形式具有内容上删繁就简、办法上去芜存菁、操作上简明易行等优势。通过为期3个多月的实践探究，现在，“十一致六到位”办理形式在汉中已初见成效、渐入人心，牢牢守住了广阔师生“舌尖上的安全”。

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